Колбаса и колбасные изделия

Колбаса уже давно стала традиционным кушаньем и прочно вошла в наш ежедневный рацион. Многие предпочитают на завтрак бутерброды с аккуратными кружками докторской колбасы или яичницу с аппетитными дольками ветчины. Ну а какая хозяйка откажется украсить праздничный стол такой прекрасной закуской, как сырокопчёная колбаса? Перефразируя классика, можно сказать, что «колбасе все возрасты покорны». Вряд ли можно найти человека, отрицательно относящегося к этому кулинарному шедевру – вне зависимости от того, какую социальную группу он представляет.

Пожалуй, колбасу можно назвать одним из самых излюбленных продуктов. Варёная, сырокопчёная, докторская, молочная, ветчинная – выбор очень широк, и каждый найдёт себе изделие по вкусу. Именно хорошая колбаса считалась самым дефицитным товаром в СССР, а вовсе не какая-то чёрная икра. Почему? Да потому что она гораздо привычней и приятней нашему человеку, чем дорогостоящие рыбные деликатесы, и обойтись без неё было тяжело. Каждому простому советскому рабочему снился он – батон сырокопчёной колбасы, так манящий своими округлыми формами.